Существует старинная легенда о французском происхождении шоколадотерапии. Молодую богатую вдову французского аристократа, несравненную Жанну Д’Эбре, одолевали многочисленные поклонники и она никак не могла решить, за кого из них ей выйти замуж. Тогда она объявила, что выберет того, кто придумает, как ее сильно удивить. Претенденты изощрялись, кто во что горазд: приносили Жанне дорогие украшения, редкие ткани, экзотических животных. Победу одержал владельц соседнего замка: он привез Жанне из-за границы ванну из мрамора и до краёв наполнил ее жидким шоколадом. Он предлжил ей принять эту ванну, и она не отказалась. Легенда скромно замалчивает пикантные подробности шоколадотерапии в замке чужого, пока ещё, человека. Зато известно, что именно в тот день красавица Жанна отдала ему и сердце и руку.

С шоколадом человечество познакомилось уже примерно две тысячи лет назад. В Европу шоколад впервые попал в эпоху великих географических открытий из Южной Америки, где с давних времён считался традиционным напитком индейцев. Полезные свойства шоколада начали использоваться во Франции еще в семнадцатом веке, там шоколад применялся в качестве лекарства - даже кардинал Ришелье лечил им свою больную селезенку.В начале XIX века швейцарец Франсуа-Луис Кейлеру догадался добавить в напиток сахар и разлить по формочкам. С его легкой руки твердый шоколад быстро завоевал популярность по всему мире и затмил собой шоколадный напиток.

см. также обертывание в домашних условиях